Toplam 3 sonuçtan 1 ile 3 arasındakiler gösteriliyor.

Yiyecekler tuzlanarak nasıl saklanıyor?

Yararlı Bilgiler forumunda bulunan Yiyecekler tuzlanarak nasıl saklanıyor? konusunu görüntülemektesiniz. Yiyeceği tuzlamak insanlık tarihinde bilinen en eski muhafaza metodudur. Arkeolojik kazılarda bu usulün taş devrinde bile bilindiğine dair bulgular elde edilmiş, hatta Çin´de bu konuda MÖ 2000 yıllarına dayanan kayıtlar ...

  1. #1
    Üye JunioR*Bkc[İE] - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    Jun 2008
    Bulunduğu Yer
    29 ekimde erenimin y
    Yaş
    18
    Mesajlar
    0
    Rep Puanı
    429497195

    Standart Yiyecekler tuzlanarak nasıl saklanıyor?

    Yiyeceği tuzlamak insanlık tarihinde bilinen en eski muhafaza metodudur. Arkeolojik kazılarda bu usulün taş devrinde bile bilindiğine dair bulgular elde edilmiş, hatta Çin´de bu konuda MÖ 2000 yıllarına dayanan kayıtlar bulunmuştur. Romalılar eti, balığı, zeytini, karidesi ve peyniri tuzlayarak saklıyorlardı. Eski Mısır´da da ölülerin vücutları bozulmamaları için tuzla kaplanıyordu. Tuz, suyu çok seven bir kimyasaldır. Yiyecekteki suyu emerek, bakterilerin gelişmek için muhtaç oldukları nemli ortamı ortadan kaldırır ve bakterilerin yiyeceği bozmalarını önler. Tuz aynı zamanda bu bakterileri kendisi de doğrudan öldürür. Günümüzde eti muhafaza etmek için tuza kuvvetli bir bakteri düşmanı olan ´potasyum nitrat´ da ilave edilir. Aslında tuzlama bir tür pişirmedir. Et ve balığı tuzladığımızda aynen onları pişirmişiz gibi kimyasal bir reaksiyon oluşur (lakerdayı hatırlayın). Tuzlanan ette proteinler gevşer ve çözünür ki, bu, et ısıtıldığında olan olay ile aynıdır.


  2. #2
    Taylorist .a LovéLy.* - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    Sep 2008
    Bulunduğu Yer
    BURSA
    Yaş
    16
    Mesajlar
    0
    Rep Puanı
    429497177

    Standart Cevap: Yiyecekler tuzlanarak nasıl saklanıyor?

    sağoL teşekkürler..
    Ashley Tisdale - Taylor Lautner - Cristiano Ronaldo .





    Kolay Mı sandın ? Kolay Olsaydı Sen Yapardın .. Gidenin Dostu Olmaz. Gidiyorum Gözün Aydın !








    Ulaşmak İsteyenler. Feyss Elif Burhan.

  3. #3
    Üye JunioR*Bkc[İE] - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    Jun 2008
    Bulunduğu Yer
    29 ekimde erenimin y
    Yaş
    18
    Mesajlar
    0
    Rep Puanı
    429497195

    Standart Cevap: Yiyecekler tuzlanarak nasıl saklanıyor?

    önemli değil


Konu Bilgisi

Users Browsing this Thread

Şu anda 1 üyemiz bu konuya göz atıyor. (0 kayıtlı üye ve 1 misafir.)

Benzer Konular

  1. Zayıflatan Yiyecekler...
    Konuyu Açan: LovéLy.*, Forum: Bayanlara Özel.
    Cevaplar: 3
    Son Mesaj : 12-19-2009, 07:56 PM
  2. AsLında Msn AvatarLarı BiLgisayarında SakLanıyor
    Konuyu Açan: .:Büsra_Eren:., Forum: Serbest Kürsü.
    Cevaplar: 18
    Son Mesaj : 03-07-2009, 07:50 PM

Yetkileriniz

  • Konu açma yetkiniz yok.
  • Cevap yazma yetkiniz yok.
  • Eklenti yükleme yetkiniz yok.
  • Mesajınızı değiştirme yetkiniz yok.
  •